笋干可以和许多种食材搭配制作出鲜味的菜肴，做法有许多种，但都不算难题，笋干是一种纯天然的康健食品，它是以嫩竹笋蒸熟或水煮熟，再烘干或晒干而制成。笋干不仅脆嫩爽口，开胃又解腻，还具有清凉下火，健脾开胃，促进消化，增强食欲，防治便秘等食用利益。大家多动手实验制作频频就可以熟练掌握营养又下饭的笋干焖鸭肉做法!第一步：竹笋干提前泡软，洗洁净，切小块;姜切姜片，蒜切小段，然后鸭肉洗洁净，剁成块，放入锅里加入清水，姜片，料酒烧开，焯水断生，捞出冲洗一下。

第二步：热锅下油，放入姜片，蒜白炒一下，倒入鸭肉煸炒出油脂，然后加入料酒，生抽，老抽，胡椒粉，五香粉，少许白糖翻炒匀称。第三步：加入清水，竹笋干，水刚没过竹笋烧开，中小火焖煮，焖煮至水分收得差不多，加入适量盐，蚝油，淡淡玉米淀粉水翻炒收汁，再加入蒜苗翻炒匀称即可关火。关注我天天学习更多美食做法。

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